Visita a la pomarada Sovilla en Cesa (Nava)

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Juan Cañal, alcalde de Nava y presidente de la Fundación de la Sidra, nos recibió en la pomarada Sovilla, ubicada en Cesa. Los propietarios, Ulpiano y Pablo Marcos, padre e hijo, nos detallaron los entresijos de esta plantación de estilo tradicional. “Esta es una pumarada en patrón franco, con manzanos que llegan hasta los 1.200 kilos de producción”, detalló Pablo, para quien “el espíritu de la pomarada de tipo tradicional es más romántico».