Entrevista a Gonzalo Fanjul, gerente del Llagar de Quelo (Tiñana)

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Situado en Tiñana, en el concejo de Siero, el Llagar de Quelo se ha convertido con los años en uno de los más destacados de la zona. Gonzalo Fanjul, uno de sus gerentes, nos explica la historia de este negocio familiar. Solaya del Llagar de Quelo, fue premiada como ‘Mejor Sidra Natural Espumosa’ DOP. Es un producto suave, de fermentación en botella y con una burbuja muy fina. Para servirla no hace falta escanciarla y es similar al cava.